随着矿泉水中含溴酸盐超标可致癌的消息公之于众后，引起社会各界的高度关注。今年10月1日，国家矿泉水新标准终于亮相出台，该标准最大的亮点在于增加了溴酸盐及三项致病菌指标，同时删除了菌落总数。
新国标正式实施，企业在生产设备更新改造上是否做好了准备？对行业是否会掀起新一轮洗牌？在新国标实施过程对消费者带来的影响能否立竿见影？近日，记者对中山市相关水企、商场和消费者采访时发现，市民对于刚出台的新国标懵然不知，超市各款矿泉水外包装也没任何变化，而企业均称产品可放心饮用。对此，有关人士指出，新国标并没有要求矿泉水厂家在外包装上标注溴酸盐含量，如果缺乏严格的监管，新标准能否贯彻落实仍然令人存疑。
市民不知溴酸盐是何物？
近日，记者走访了中山市区多家超市发现，市民对于从10月1日实施的矿泉水新国标一知半解，对于矿泉水中含有溴酸盐致癌物更是一无所知。一位市民对于长期饮用溴酸盐超标的矿泉水可致癌这一消息感到非常意外，他表示，目前市场上的矿泉水鱼龙混杂，所以选购矿泉水时，很少关注瓶身上详细的标贴，只看重品牌和生产日期。在东区壹加壹超市，前来购买矿泉水的阮女士得知矿泉水中的溴酸盐超标可致癌后，对于厂家不在产品包装明确标注表示不解。
溴酸盐到底是一种什么物质？记者从中山某水厂相关人员了解，“溴酸盐”是一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，所以不少水厂都采用了臭氧进行杀菌。当臭氧与水里的溴化物结合，会产生不同程度的溴酸盐，而溴酸盐则是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。在国际上，世界卫生组织和美国环保局明确规定的饮水中，溴酸盐最高允许浓度在0.01mg/L以内，长期饮用溴酸盐超标的矿泉水可致癌。
超市 对新国标一问三不知？
矿泉水新国标实施以来，商家、市民对此表现陌生。记者走访发现，大部分超市的销售人员对于“矿泉水新国标”、“溴酸盐”一问三不知。市区各超市和便利店的各品牌矿泉水没有换装或涨价的现象，在五花八门的矿泉水外包装上，部分品牌矿泉水没有标注各种矿物质含量，更难寻“溴酸盐”的字样。
中山市五桂山和小榄等多家矿泉水厂的相关人员表示，目前，根据新国标《饮用天然矿泉水》规定，矿泉水的溴酸盐含量必须控制在0.01mg/L以内，但新国标并没有要求矿泉水厂家在外包装上标注溴酸盐含量，只是质检部门和厂家在对矿泉水产品检测时，严格检测溴酸盐含量是否超过0.01mg/L，并增加粪链球菌等3种致病菌的检测项目。所以，在瓶装矿泉水的外包装上不会出现溴酸盐含量的标注。
企业 去溴酸盐是难题
新政实施以来，记者多次致电中山大小型矿泉水企业，大部分商家表示，该厂生产的矿泉水符合新国标，市民可放心饮用。据记者了解，新国标看似简单，但执行起来并不容易，企业至少动辄数十万元成本来改造更新整个工艺、设备、技术、检测仪器都等。一些资金雄厚的大型矿泉水企业早在去年就解决了溴酸盐问题，不过大部分中小企业仍在设备改造实验过程中，面临优胜劣汰的激烈竞争。
新国标出台实施，矿泉水企业是否具备应战能力？新水是否也随之水涨船高？对此，矿泉水企业说法不一。中山市粤山泉相关负责人麦先生表示，该厂的矿泉水还出口全球各地，因此很早就开始关注对于溴酸盐的严格限定，并投入巨资采购新设备进行生产设备改造。至去年底，该厂已具备达到新国标要求的能力。记者从中山市质监局获悉，目前，中山市的饮用水生产企业已达到新国标要求的能力，但出厂的产品仍需通过严格检测后才能下结论。
行业 新国标令人存疑
目前对于矿泉水杀菌，各企业各施其法。过去采用紫外线杀菌并不彻底，矿泉水菌落总数过高。如果采用
二氧化氯，会导致矿泉水会有股氯气味。也有企业通过加二氧化碳降低PH值，分阶段加臭氧，通过活性炭的吸附等，但大量使用活性炭，把溴酸盐降下来的同时又可能降低了有益的偏硅酸等。而利用臭氧杀菌虽然会产生溴酸盐，却是目前最有效的消毒方法。
新国标虽然强调了溴酸盐的含量，却删除了菌落总数，因此在实施过程中仍然令人存疑。小榄某矿泉水企业的负责人李先生表示，菌落总数放宽后，会增加致病菌的风险性，尤其是去溴酸盐难度大，成本高。一些不法生产企业为了逃避检验，可能会利用删除菌落总数来大做文章。因此，新国标在一定程度中虽然限定了溴酸盐，却不能更好地抑制病菌。
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