2024.10.6-10.12 每周新闻回顾

摘要：作为食品防腐剂的脱氢乙酸钠将在面包、糕点中禁用；2024年诺贝尔奖公布，其中物理学家和化学奖均与人工智能有关。

消毒行业新闻

1）新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）将自2025年2月8日实施。依照新国标，脱氢乙酸钠将在面包、糕点等7类产品中禁用。资料显示，脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好抑制作用，可延长食品存放期，避免霉变损失，且不产生异味，在奶油、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳、酱菜、月饼、馅料等食品中被广泛应用。据烘焙业内人士称：保质期超过5天的面包、糕点通常会用到防腐剂，以防长时间存放过程中的霉变；添加脱氢乙酸钠后可以卖30天，禁用后会缩短到10天左右。

2）第十三届李曼中国养猪大会将于2024年10月25-27日在成都天府国际会议中心举办，大会将继续邀请国内外权威养猪专家，为参会代表带来养 猪行业科学解决方案，分享生物安全、疫病防控、诊断及检测、猪场复养、猪场建设、生猪养殖与生产管理技术及运用、猪营养与饲料生产、养猪育种、 养猪市场和经济学分析等领域的国际最新资讯和研究成果。

国内外新闻

1）10月1日至7日，全社会跨区域人员流动量达20.03亿人次。国内出游人次达7.65亿，同比增长5.9%；共计1309.8万人次出入境，同比增长25.8%；其中外国人出入境101.4万人次，同比增长37.2%。

2）四川绵阳九皇山景区推出逮野兔、野鸡和野猪活动，只要逮到就可以免费带走。据景区工作人员回应，景区供游客捕猎的是野猪与家猪杂交的二代野猪；8岁至16岁青少年逮野鸡、野兔，16岁至64岁的游客才能逮野猪；全程仅可徒手捕猎。

3）10月8日，猫眼研究院发布《2024国庆档电影数据洞察报告》。《报告》显示，2024年国庆档总票房为21.04亿元，日均票房3亿元，总观影人次为5209万，同比均有所下滑。战争片《志愿军：存亡之战》以8.05亿元票房成为档期冠军。

4）10月9日，从中国物流与采购联合会了解到，9月份，全国新开20条国际航空货运航线，每周增加往返航班超过60个。截至9月底，今年全国共新开127条国际航空货运航线。其中，亚洲航线占比超半数。出口货物主要以跨境电商货物、电子产品和汽车配件等为主。

5）据南京海关统计，今年前8个月，江苏出口各类船舶692.7亿元，居全国首位，同比增长75.1%。其中，民营企业船舶出口296.5亿元，占比超四成。

6）10月11日上午，我国在东风着陆场成功回收首颗可重复使用返回式技术试验卫星——实践十九号。该卫星9月27日成功发射，通过此次飞行试验，突破了可重复使用、无损回收、高微重力保障等关键技术，达到了各项预期试验效果。

7）10月11日，民政部、全国老龄办发布《2023年度国家老龄事业发展公报》。公报显示，截至2023年末，全国60周岁及以上老年人口29697万人，占总人口的21.1%；全国65周岁及以上老年人口21676万人，占总人口的15.4%。

8）10月12日，多家银行发布公告，将于10月25日对存量房贷利率进行集中批量调整，贷款人无需做任何操作。调整后，大部分存量房贷利率将变为贷款市场报价利率（LPR）减30个基点。北京、上海、深圳的二套及以上房贷利率将调整为当地政策利率下限。

9）10 月 12 日，全国工商联今日发布 2024 中国民营企业 500 强报告并公布榜单。其中，京东集团、阿里巴巴（中国）有限公司、恒力集团有限公司、华为投资控股有限公司、浙江荣盛控股集团有限公司进入了榜单前五。腾讯、比亚迪紧随其后。

10）10月7日，瑞典卡罗琳医学院宣布，将2024年诺贝尔生理学或医学奖授予两名美国科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫坎，以表彰他们发现了微小核糖核酸及其在转录后基因调控中的作用。两名科学家通过对秀丽隐杆线虫的突破性研究揭示了一种全新的基因调控机制，事实证明这对包括人类在内的多细胞生物非常关键。微小核糖核酸正在被证明对生物体的发育和功能至关重要。

11）10月8日，瑞典皇家科学院宣布，将2024年诺贝尔物理学奖授予约翰·J·霍普菲尔德（John J. Hopfield）和杰弗里·E·辛顿（Geoffrey E. Hinton），表彰他们在使用人工神经网络进行机器学习的基础性发现和发明。两人使用物理学工具开发了今天机器学习技术的基础方法。约翰·J·霍普菲尔德创造了一种关联记忆，它能够存储和重构图像以及其他模式类型。杰弗里·E·辛顿发明了一种能够自主发现数据中属性的方法，并执行任务，如识别图像中的特定元素。

12）10月9日，瑞典皇家科学院宣布，将2024年诺贝尔化学奖授予美国华盛顿大学西雅图分校的戴维·贝克，以及谷歌旗下“深层思维”公司的德米斯·哈萨比斯和约翰·江珀，以表彰他们破解了蛋白质神奇结构的密码。将该奖项的一半授予贝克，以表彰他对计算蛋白质设计的贡献；另一半授予哈萨比斯和江珀，以表彰其通过人工智能模型对蛋白质结构预测作出的贡献。

13）10月10日，瑞典文学院宣布，将2024年诺贝尔文学奖授予韩国女作家韩江，以表彰她“用强烈的诗意散文直面历史创伤，揭露人类生命的脆弱”。1970年生于文学世家的韩江成为首位获得诺贝尔文学奖的韩国作家，其代表作《素食者》2007年出版后，在国际上获得巨大成功，被翻译成多种语言。

14）10月11日，挪威诺贝尔委员会宣布，将2024年诺贝尔和平奖授予日本原子弹氢弹爆炸受害者团体协议会（Nihon Hidankyo），以表彰该组织常年为实现无核武世界所做的非凡努力。（严重怀疑诺贝尔和平奖的评奖标准）